目前分類：黑白煮 (24)

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這次參考阿基師小黃瓜偷呷步快速入味法， 真的方便又快速，立馬入味好吃！

之前都是先用鹽讓小黃瓜出水，所以也流失水分，反而使小黃瓜失去多汁的爽脆口感。

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涼拌小黃瓜 阿基師快速入味法

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冬瓜茶，我家夏天常出現的飲品。

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自製冬瓜磚

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趁著現在是大蒜產季，又是溼蒜，住社區大樓很難曬乾，買多了又容易壞，又不可能每次買個2顆，

做成油封蒜頭就可以保存久一點了，又可以節省每次炒菜撥蒜的麻煩。

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油封蒜頭 蒜頭的季節

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我家愛吃的蒜蓉醬，沾什麼都很對味，自從發生了食安問題後，我便開始了手作之路。

網路上有太多大師分享了，讓我這小小菜鳥升級的速度精進不少。

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蒜蓉醬油 蒜頭的季節 蒜味三層肉

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【食】芋圓＆地瓜圓

果然自己做的好吃🤣🤣🤣

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【食】芋圓＆地瓜圓 小太陽麵包機 手工芋圓 美味銷魂的香腸

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【食】蒜香奶油干貝

第一次煮，查了一下網路食譜，意外的簡單又美味

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蒜香奶油干貝 美味銷魂的香腸

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【晚餐】

 

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相片：

1. 腰子洗淨，熱水川燙。

　（不用到全熟，主要是要去腥及血水，太熟再煮後口感會太老）

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來分享一下豬肉跑活水的方法

雖然我自己是吃不出何謂“豬肉的腥味”，

但剛好那天跟鄰居聊到， 也曾看過矽谷美味人妻分享， 就貼上來給大家試試看了！

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嘴邊肉 豬肉 跑活水

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１. 中筋400，先加熱水150，拌一下，再加冷水100，拌勻後靜置30分鐘。

　（我是完全交由小太陽來幫我操作滴，因為這樣才不會沾得手都是，也比較輕鬆。）

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自製蔥抓餅 小太陽麵包機 美味銷魂的香腸

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材料：中筋400g，熱水200ml，塩12g。

很單純簡單的白麵條，利用燙麵的方式，我用熱水來做，麵條的口感更Ｑ。

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小太陽麵包機 手工麵條 自製麵條

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覺得冬天或是工作忙錄的時候，好適合來一鍋大鍋滷啊！

可以炒個青菜後，配飯配麵就是一頓了！一點也不麻煩！

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滷豬肚 滷小腸 大鍋滷 悶燒鍋 滷蔬菜 滷肉燥 滷腱子肉 滷豬皮 排骨湯 川燙排骨去血水

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大家都喜歡吃松阪肉脆脆的口感。

有名的鐵板燒店就會直接加點油煎後，灑點玫瑰塩，單吃新鮮的原味口感。

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醬燒松阪肉 松阪肉料理 泡菜鍋 松阪泡菜鍋

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來分享一下我昨天包的餛飩

個人覺得我這次包得好美麗啊！（自己稱讚一下）

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元寶餛飩 大人版餛飩 自己包餛飩

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來分享一下我娘教我的方法。

第一次煮時我是完全照著食譜，不曉得是我眼睛有問題，還是腦袋不清楚，再不然就真的是我手殘。

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滷豬腳 古早味豬腳 簡單滷豬腳

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記得第一次開始動手做麵包時，為了打出所謂的薄膜，讓麵包的口感吃起來比較好，我打得全身冒汗，打快脫臼了！雖然第一次成功的果實是甜美的，家裡的一大一小食客立馬秒殺，但要我短時間再做，我都要思考一下才行啊！　真的有累到就是了～　

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小太陽麵包機 動手做麵包 麵包機做饅頭 黑糖牛奶饅頭 蔓越莓吐司 蔥花麵包 湯種吐司 美味銷魂的香腸

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2014/11/14

準備材料：

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自己做蛋糕 芋泥蛋糕 蛋糕

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 2014/11/07

終於買了電子量杯跟粉篩了！

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自製餅乾 平底鍋餅乾 自製小饅頭 日本太白粉

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這真的是一個超easy，超神奇，且零失敗的蛋糕作法了！

因為，我家沒有榜枰，一切都憑我個人感覺，沒想到第一次就成功了！

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電鍋做蛋糕 水蒸蛋糕 動手作蛋糕

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話說我一直想動手做做布丁，但都沒什麼機會嘗試。

趁著今天中午一時興起，決定來試試了！

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電鍋料理 蒸布丁 自己動手做 布丁

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