大家都喜歡吃松阪肉脆脆的口感。
有名的鐵板燒店就會直接加點油煎後，灑點玫瑰塩，單吃新鮮的原味口感。
另一半再變化口味，這樣有２種吃法，享受２種味道。
但我在家裡，實在是沒空那麼＂搞工＂啦！通常都是水煮熟後，沾點蒜蓉醬油吃就很好吃了！
可是，我們家喜歡有點醬燒的口味，一方面比較下飯，一方面也還蠻方便的！感覺加點菜就好豐富啊！
我通常都會先不加油乾煎，把表皮層的油逼出來，半熟時，加洋蔥下去，這時才加點油逼出洋蔥的香甜味。
最後則看家裡還有什麼青菜，加進去可以增加點色彩，紅蘿蔔或青椒，這天因為家裡有甜豆，所以就加了甜豆。
最後加入烤肉醬拌炒，怕太鹹可以加點水調和一下。（或是醬油：砂糖：酒以1:1:0.5的比例去調和加入）
醬汁收乾即可起鍋，把肉及菜舖上飯或麵上面，就成了蓋飯或蓋麵，一碗就可以打發一頓。
像這次我們吃的就是麵線，配上我自己做的紅蔥頭油，加點醬油膏拌一拌，配著吃剛剛好！
簡單的紅蔥頭油拌麵線，再加點高麗菜及紅蘿蔔絲，拌點油膏，我女兒可以吃上一大碗。
作法：把紅蔥頭洗淨切片備用，倒入油（橄欖油或沙拉油都行，豬油最香
但也最肥就是了
）
把油加熱後，再把紅蔥頭加進去，這時火可以關小些，等到有點變色時，把火關掉，利用餘溫繼續爆紅蔥頭。
要小心不斷的翻動著，以防燒焦，變成金黃色後再加入乾淨的玻璃罐中，放涼後放入冰箱。
紅蔥頭加多點時會比較香，但油感覺會不夠拌，可以把紅蔥頭酥瀝乾後，放在另一個乾淨的容器裡備用。
有時加點進去菜裡拌炒著也好香啊！或是像我自己拌麵時，會另外把紅蔥頭酥多放些，好吃。
這幾天天氣超冷的，煮成火鍋也是很不錯的。
先放高麗菜，加點高湯或水，先把高麗菜煮軟後，喜歡吃辣吃有夠味的人，這時就可以先把泡菜放進去滾了。
接著放進去自己喜歡的火鍋料後，煮滾後再放入松阪肉，滾熟後就可以開動了！
（我覺得肉太早放會煮老了，所以我都是最後放的。）
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