Cathy's LovE ♡

來分享一下我昨天包的餛飩

個人覺得我這次包得好美麗啊！（自己稱讚一下）

我用的是梅花肉，因為我覺得有點肥比較“啾西”  

約$100的梅花肉，絞細的。

用醬油0.5匙+醬油膏1/3匙+米酒1匙 +糖1/4（提味用）

  +芹菜末（也可以加蔥）+ 胡椒粉少許（我覺得這樣比較香）

（看個人口味調整，口味重的人也可以加點塩巴或是鮮味炒手之類的去調味。）

水分批加一點點然後攪拌，約加3次， 攪拌到肉有點黏性就行。

（其實網路上有很多人分享，量應該是更精準，因為我都是應感覺在加的  ）

我湯匙的大小是這樣子滴.

然後放冰箱2小時後才包（因為我要上課了，結束大約是2.5小時了吧！）

包法我是在網路上現學現賣的  

這次我包的量並沒有很多，所以動作很快，當然，我的副手依舊是帥哥赤木啦！

昨晚的晚餐就是餛飩湯了！

自己包的真材實料，小小一顆的，沒想到也吃掉了一半啦！

我也包過寶寶版的給我女兒吃[1Y5M] 自製寶寶版餛飩 ，

只是那時我的調味淡，要符合那時女兒年紀吃的，而且那時是隨便包的，很醜！

用的肉是小里肌肉（比較瘦，但相對也比較柴一點），

還有用過老鼠肉做過（有點肥肉，但不多，根據我老公的口感來說……還是柴 ）

所以這次算是大人的正常版吧！

有興趣的人可以試試！

2016/01/27

這次在餛飩湯裡加了高麗菜 & 白蘿蔔 & 香菇，成了餛飩蔬菜湯，吃一碗就很有飽足感。

後來覺得少一味，芹菜末用完了沒補貨，所以加了蔥花，感覺比較香。

（我常把芹菜末和蔥花切好後，冰在冷凍庫，要用時很方便，直接丟下去煮滾就好了。）

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