Cathy's LovE ♡

 2014/11/07

終於買了電子量杯跟粉篩了！

我終於不用再憑感覺稱重了，麵粉也終於不用再飛來飛去啦！

回顧我做的甜點，都很瞎子摸象。。。也很狗尿運。。。。

也不知道是我都挑簡單的做，所以都成功了！還是只要是笨蛋都做得成功呢！

2014/06/16 

這兩個月來，基於某種理由，本人開始了＂煮婦＂的生活。

更基於＂母愛＂及＂勇於嘗試＂的冒險精神，於是開始了手做寶寶零食之路。

拜姑勾大神的厲害，其實一打相關字就會有一長串出來，

從平底鍋就可以做出餅乾到小饅頭到哩哩叩叩的一堆，

真的要佩服這些媽媽的厲害及巧思，也要感謝她們無私的分享。

準備材料：

中筋麵粉　60g

養樂多  15c.c（我也會用牛奶代替，配方奶或牛奶都可以）

砂糖  5g (因為養樂多有甜了，所以糖不用太多。用牛奶或配方奶的話，糖也是要增減一些才行。）

無塩奶油  15g

將材料都混合後就用保鮮膜敦冰箱冰40分鐘後再桿薄，

然後用模型壓出形狀後，放點橄欖油用平底鍋煎成金黃色就好了！

基本上我們家並沒有榜枰可以使用，所以我都是憑感覺滴，太乾就加些水，不夠甜的話就再加些囉！

而且我也沒有模型可以用，所以形狀都很好笑。　

但也因為太可笑了，所以我後來還是去買了餅乾模回來壓。看起來比較像樣些，但忘了拍照了！

後來漸漸的做出心得後，我還把餅乾帶出國給芯瑜吃咧！

但個人覺得烤箱比較方便，不用顧火，平底鍋煎時我都狂流汗，像剛跑完步回來。

重點是，平底鍋速度也太慢了，我覺得烤箱一次烤１５分鐘比較快耶！

而且愈薄愈脆，厚點的話，冷掉比較不好吃，但也有人喜歡ＱＱ的口感啦！

 看芯瑜吃得挺津津有味的應該是還算成功啦！（這小孩也太好養了吧！）

2014/10/23

看表情就知道今天的手製零食有沒成功了

小石頭 (^～^;)ゞ

有Q的珍珠 ლ(´ڡ`ლ)

 當下立馬再重新做一份，無奈太白粉不足，剛剛用高筋麵粉湊合著，結果失敗。

這次換成低筋的好了，但口感還是不像旺仔小饅頭般的入口即化　　還是失敗啊！

2014/10/28

基於上次失敗，於是怒買了５包。（打算來個長期抗戰。。。

今天要乖乖的按照配方來做，上次基於太白粉不足，假會的加了麵粉，結果是慘慘慘。。

所以今天完全按照食譜上的來做。

準備的材料：

日本太白粉　一包　（一定要用日本的太白粉，因為這是熟的馬鈴著）

蛋黃一顆

砂糖  30g  (目測啦!)

奶粉 2匙 (千萬不要用牛奶，我上次失敗就是用了牛奶！）

步驟:

1.雞蛋將蛋黃取出,太白粉用濾網過篩（比較不會結塊打不散）

2.蛋黃+細砂糖用打蛋器攪拌到泛白的程度(攪拌約2-3分鐘)

3.奶粉加入攪拌均勻

4.過篩的太白粉分2-3次加入混合成團狀

*因為蛋黃有大小不同，所以太白粉請斟酌添加，混合起來太乾可以加牛奶，

　太濕軟可以再補充一點太白粉，只要最後能夠成團且不黏手的狀態即可。

這兩天愛上穿over size 的衣服 

自己的小鴨穿髒了，堅持穿她媽的。。。((((((露香肩不知是哪招啊)))))