來分享一下豬肉跑活水的方法
雖然我自己是吃不出何謂“豬肉的腥味”，
但剛好那天跟鄰居聊到， 也曾看過矽谷美味人妻分享， 就貼上來給大家試試看了！
http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/155339270-
跑活水的方法很簡單:
1. 冷水淹過豬肉
2. 放一小片薑，小火煮２０分鐘。
3. 湯色呈現粉紅混濁狀，撈起豬肉沖冷水洗淨備用
照片中的肉是嘴邊肉（舌頭兩邊的肉）
先照上面跑活水的方方法煮一次，清洗乾淨後，再起一鍋乾淨的水，丟幾片薑片進去，
水滾後肉放進去，煮滾後約再煑２０分鐘，這時我都會順便調味一下，
然後用筷子插看看是否還會有血水浸出，有就表示還沒熟，然後再悶一下下，
同時也順便放涼後再切漙片，就可以上桌了。
湯因為處理過，所以可以加些青菜下去就可以變成青菜湯了。或是想直接食用也可以哦！
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