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油蔥粿的製作方法，製作過程繁瑣費時首先調和米漿與調味品，在舖著粿布的蒸籠中，
先舖一層米漿蒸到表面「熟」出一層薄膜，然後刷上爆過蔥的油，就這樣一層米漿，
重複近10次要花五小時，才蒸得出一蒸籠的粿，然後靜放一天一夜，這樣香Q口感滑嫩的油蔥粿才算完成。
油蔥粿的口感很Ｑ呢！醬油屬於蒜泥醬，偏甜！很符合我個人的喜好呢！
油蔥的味道也很夠，整個很香Ｑ美味呢！一份 $35，個人覺得很便宜！
因為其他地方的都嘛一份 $50，可是卻不見得都好吃！
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我們點的是魚包肉丸湯 $35
好吃魚丸得新鮮現做，選用去骨去皮肉多的太平洋遠洋大鯊魚，搭配新鮮度夠的近海小鯊魚，
強調只要「有青」魚肉還是很有彈性而且不出水。
魚肉絞成泥之後拌一點油蔥調味、地瓜粉增加黏稠度，等到魚肉的蛋白質釋放出來，就可以手塑魚丸囉！
搭配煮魚丸的湯加點芹菜，就能吃出魚丸的鮮味。
有的是純魚丸沒包任何餡料，但現在的人講求多變新鮮，所以也要包餡料在裡面了！
我們選的是有包肉的，半肥半瘦的肉，其中還有肉汁，不油不膩的，好吃又新鮮！
但個人覺得湯太淡了，也許是我們口味太重了，所以加了很多的胡椒粉來提味！
丸子則是很大方的給了５顆，大加分呢！
因為今天我才在我家附近的小吃店吃了碗魚丸湯，小小的一碗才３顆呢，而且是普通的火鍋料的那種丸子！
一樣的價錢，但口感及美味程度給他差很多咧～
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才一眨眼的功夫，外面來來往往的人潮，竟然開始塞車了！
大家都在排草阿粿，很可怕！兩排人龍讓我們放棄吃，改天再來吧！
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這位阿伯整個開始觀察店員在切粿的俐落動作，反正不能動嘛，看看也無坊！
害得坐在裡面吃完的我們，不知要不要出去跟大家擠呢！
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